Le couscous est un délicieux plat, traditionnel en Afrique du Nord, et apprécié partout ailleurs.
Ingrédients pour 6 personnes :
Légumes pour le couscous :
Viande pour le couscous :
Selon les goûts, on peut varier ou mixer différemment la viande pour le couscous même si la recette traditionnelle prévoit de l’agneau, du poulet et des merguez.
Riche en légume et en saveur, le voici accompagné d’agneau, de poulet et de merguez.
La réussite de la recette du couscous royal réside aussi dans un bon choix de légumes de saison.
A noter
: Si on aime l’agneau légèrement confit, il vaut mieux commencer à le faire dorer avant de cuire les légumes et de continuer à les cuire ensuite avec les légumes.Pour la semoule, on prévoir en général un verre rempli pour 2 personnes.
L’idéal est d’utiliser un plat à couscous ou à tagine.
La décoration est aussi une affaire d’envie et de goût dont il ne faut pas se priver pour faire marcher sa créativité…
Le couscous peut être accompagné d’harrissa mais, attention, ça pique !
Bon appétit !
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Commentaires
le couscous royale est la meilleure recette de couscous car c'est la plus complète. le couscous est un plat très léger qui se digère très bien
recette délicieuse mais on a mis qu'une seule belle courgette et seulement 5 carottes au lieu de 6 indiquée sur la recette
sinon j'ai aussi acheté des épices spécial couscous royal et c'est aussi très bon
pas tout a fait la vraie recette mais comme le disait ma mère la seule vraie recette c'est celle qu'on nous a transmis
et chez nous le couscous se transmet de mère en fille
je trouve cette recette proche de celle que je fais
La semoule est bien meilleure si on la prépare au dessus du couscoussier en la roulant de temps en temps avec un peu de beurre et non en la couvrant d'eau.
excellente recette de couscous c'était très bien et elle est facile à faire merci
Super recette. Très bonne et simple a faire
Bonjour,
Petit retour.
J'ai testé votre recette et franchement : SUPER et ASSEZ FACILE !
Ma petite famille a adoré !
Du coup je vais refaire un couscous avec des amis.
Bien sûr, je vais accompagner ce plat avec un vin marocain !
Perso j'aime bien le Syrah du domaine des Ouled Thaleb : https://www.vinatis.com/achat-vin-maroc.
Et pour l'ambiance, ce petit mix fera très bien l'affaire : https://soundcloud.com/elpalmas/arabic-funk-disco.
Merci encore pour votre recette - je vais en tester d'autres d'ailleurs. Au plaisir de vous relire.
Samira Barghouti
On peut aussi mettre des raisins secs sur la semoule, C'EST excellent